Обеды для школьников
Уходит лето, собирается в путь. Заканчиваются летние каникулы, отпуска, совместные путешествия. Но лето у нас никак не торопится, календарь ему не указ. Еще жарит солнце, всё живое задыхается от зноя и мечтает о бархатной прохладной осени. Начало осени – это начало учебного года наших детей, внуков и, конечно же, главная наша задача – это кормить! От наших завтраков и обедов зависит здоровье наших чад!
В этом выпуске я хочу предложить мамам и бабушкам рецепты обедов для наших школьников . Вечная дилемма – что положить в «ланч бокс». Дети – наше все! Мы стараемся кормить вкусно и полезно. Несколько вариантов завтраков и обедов – быстро и вкусно!
И так, сегодня у меня:
- Сэндвич с семгой
- Сандвич с яичницей и сыром
- Брикета с говядиной
- Крок-месье по-итальянски
- Сэндвич с тунцом и авокадо
Сэндвич с семгой
Для приготовления нам понадобится:
Сёмга слабосолёная — 120 г (можно использовать форель, кижуч, горбушу и другую красную рыбу, порезанную тонкими ломтиками)
Хлеб для сэндвичей квадратный с ровной стороной — 4 ломтика.
Мягкий сыр без добавок — 4 ст. ложки
Салат «Айсберг» — 4 крупные листа (можно использовать обычные листья салата или пекинской капусты)
Способ приготовления:
Каждый кусок хлеба для сэндвичей намазываем мягким сыром с одной стороны, используя одну столовую ложку мягкого сыра.
Листья салата моем, сушим. Выкладываем лист на каждый кусок хлеба наших бутербродов.
Сёмгу (или другую рыбу, которую вы решили использовать) раскладываем на 2 куска хлеба.
Накрываем части сэндвича, на которых лежит рыба, теми, которые с сыром и листом салата. Получается, что сёмга попала как бы в центр бутерброда между слоями сыра и листьями зелени.
Острым ножом разрезаем наши бутерброды с сёмгой по диагонали, чтобы получилось 2 треугольника из каждого квадрата.
И вот наши сэндвичи с сёмгой готовы!
Сандвич с яичницей беконом и сыром
Для приготовления нам понадобится:
Белый хлеб – 0,5 штуки,
Сыр – 20 г,
Помидоры – 1 штука,
Майонез – 1 столовая ложка,
Сливочное масло – 10 г,
Куриное яйцо – 1 штука,
Листья латука – 3 штуки.
Способ приготовления:
Подогреть хлеб и одну половину сэндвича намазать майонезом (можно приготовить самостоятельно), на вторую положить сыр, ломтики помидоров и латук.
Тем временем на сливочном масле поджарить небольшую глазунью – такую, чтобы желток был полуготовым.
Выложить глазунью на латук, закрыть другой половинкой сэндвича и подавать.
Брускетта с говядиной
Для приготовления нам понадобится:
говядина – 300 г,
помидоры вяленые – 6 шт.,
хлеб ржаной – 4 шт.,
масло оливковое – 5 ст. л.,
соус песто – 2 ст. л.,
руккола – 40 г,
соль.
Способ приготовления:
Говяжий стейк обжарить до готовности на оливковом масле.
Огонь выключить, мясо оставить на сковороде до остывания.
Остывший продукт нарезать ломтиками толщиной по два или три миллиметра острым ножом.
Ржаной хлеб побрызгать оливковым маслом, обжарить с двух сторон на сковороде.
Намазать соус «Песто», выложить нарезанные вяленые помидоры, далее – мясо и рукколу.
Посолить и поперчить, подать на стол.
Крок-месье по-итальянски
Для приготовления нам понадобится:
Фокачча – 8 штук,
Сыр моцарелла – 225 г,
Прошутто – 115 г,
Орегано – 5 г,
Оливковое масло – по вкусу.
Способ приготовления:
Около 25 г моцареллы выложить на ломтик фокаччи, накрыть ее слоем прошутто
(тоже 25 г), выложить еще слой моцареллы, посыпать четвертой частью орегано и накрыть вторым ломтиком фокаччи. Так же сделать еще 3 сэндвича.
Разогреть сковороду, налить масло (так чтобы покрыть дно), через минуту выложить сэндвичи на сковороду и придавить сверху крышкой. Поджарить их с обеих сторон до золотистого цвета. Когда сыр начнет плавиться, снять с огня, разрезать на части (например, треугольники) и подать.
Сэндвич с тунцом и авокадо
Для приготовления нам понадобится
Авокадо – 1 штука,
Консервированный тунец – 1 банка,
Белый хлеб для тостов – 6 кусков,
Помидоры – 1 штука,
Морская соль – на кончике ножа,
Салат айсберг – 6 штук,
Свежемолотый черный перец – на кончике ножа,
Петрушка – 6 стеблей,
Лимонный сок – 1 столовая ложка,
Сладкий красный лук.
Способ приготовления:
Подсушить хлеб в тостере. Разрезать пополам треугольником.
Очистить авокадо от шкурки, удалить косточку, раздавить или прокрутить до состояния пюре.
Мелко нарезать петрушку, добавить к авокадо вместе с солью, перцем и лимонным соком, размешать.
На одну половинку каждого тоста положить салат, кружочки помидора, колечки лука и пюре из авокадо. Немного помять тунец вилкой, выложить сверху. Накрыть второй половинкой тоста.
И, конечно же, к сэндвичу режем овощи, фрукты, орехи. Кто любит сладенькое, можно положить тост с арахисовой пастой и виноград. Положить можно всё, что угодно – по вкусу ребенка. Хочу пожелать всем деткам хорошего учебного года, пусть легкими будут у них часы занятий! А самое главное – пусть все будут здоровы! А здоровье наших детей зависит от нас, родителей.
Всем нам терпения, любви, процветания! Пусть мир будет в ваших домах!
